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注射法生產高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干技術
時間:2017-08-17 14:32:44 瀏覽:2255次
 注射法生產高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干技術
    本技術利用新型注射凝膠原料配伍及熱不可逆凝膠注射多糖的共同作用,研發出一套高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干的配方、新型結構原料、工藝技術。

    本技術生產的高仿真口感牛鍵鹵肉、休閑牛鍵肉、羊肉干、牛肉干,在保持傳統產品口感、勁道的基礎上,加入牛筋鍵,使產品口感、滋味更加豐富,且明顯提高產品出品率,經濟效益明顯。

     

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